日本主婦媽媽都有超高廚藝？完美便當背後的小秘密

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日本的便當文化非常盛行。普通上班族為了省錢通常會自製午餐便當，也有包入滿滿愛心的愛妻便當、媽媽準備給小孩的心愛便當⋯。因此便當盒、便當袋等便當周邊商品，也很常出現在超市賣場裡。當大家看到賣相佳又營養豐富的便當，一定會好奇日本主婦媽媽們到底都幾點起床準備便當、對於日本主婦的廚藝感到敬佩？關於日本便當的文化，這次就用漫畫告訴你！

作者

Rainwood

［雨木 / Rainwood］http://facebook.com/Rainwood.art 是一個愛畫畫的人，喜歡畫女孩與花草。

誰說主婦就是閒在家？守護家人健康的愛心便當

小編偷偷詢問了一下MATCHA辦公室裡的專業主婦媽媽，她說完美便當通常都是要五、六點早起準備，隔夜菜的便當較不常見（通常都是媽媽自己在隔天中午吃下前晚的隔夜菜）。如果有時想偷懶，就能運用超市的冷凍微波食品當便當副菜，或是如果是沒時間的上班族媽媽則會利用宅配便當的服務。但一般來說，考量到全家人的健康與食品衛生安全，很多媽媽還是寧願自己早起做便當。聽到這裡，是不是覺得作為日本主婦媽媽很偉大呢？

善用小工具，讓便當賣相加分！

就像上述漫畫所呈現的，日本媽媽善用便當工具，來讓賣相加分。像是將白飯捏成卡通人物造型、用海苔做點綴。利用五花八門的道具，用心製作出營養滿點又賣相佳的便當。為的就是讓吃的人能在打開便當盒蓋的那一刻，感受到製作的用心，同時也食慾大開、攝取均衡營養。如果你也想試著做可愛的日式便當，或許也可以在來日本旅遊時，到賣場超市尋找這些讓賣相加分的便當工具喔！

為什麼日本人愛吃冷便當？

日本的便當總是冷吱吱，喜歡吃熱騰騰便當的台灣人，來日本吃到市販便當總是大喊不習慣。其實並不是日本人愛吃生冷食物，是因為考量到食品衛生問題。如果溫熱的食材沒有馬上食用，很容易因為濕氣、溫度等因素而讓便當加速腐敗，所以才刻意將便當做成冷的。加上一般自帶的便當通常都是當日早晨現做，刻意做較少湯汁的菜色，即使放到中午吃風味也不會變太多。另外，日本一般辦公室裡通常都會放置微波爐，帶便當到公司的話，中午直接熱來吃也很OK。